안녕하세요.
프랑스 유학에 대해 궁금한점이 많아 이렇게 글을 올려요^^
저는 지금 대학교 1학년 재학중이구요,
요리공부를 하고자 프랑스 유학을 계획 중에 있습니다.
구체적인 계획을 짜고 얼릉 준비할려구요.
우선 요리공부를 할 학교를 선택하는게 저한테 가장 큰 문제에요.
우선 ESCF 랑 Paul Bocuse를 생각했는데요.
(르꼬르동은 가고싶지 않아요)
찾아보니 생각보다 학교에 관한 정보가 너무 적고.
정확한 사항을 알수 없어요.ㅠ
ESCF는 요리+경영을 같이 배우고, 여기에서 자격증을 취득하는 과정이 따로 Ecole Ferrandi 인가요?
ESCF는 처음에 들어가기 힘들다고 하던데...
CAP를 취득하는 과정과
요리+레스토랑경영등을 배우는 2년 과정의 ESCF 에 대한
입학조건이나 정확한 학비가 꼭 궁금해요!!
Paul 도 요리랑 레스토랑 운영 같은걸 함께 배우나요? 궁금해요.
1년 정도 다니고 요리스킬을 더 배우고자 다른 학교로 옮기는 분들도 계시다고 해서요.
전 식당운영 이런것보다 지금은 요리공부를 더 하고싶은데, 이것 때문에 학교 선택에 좀 걱정이되요.
레스토랑운영을 공부해야할지....
지금은 우선 요리공부가 더 급하긴 한데...
또 나중에 식당경영에 대해 배워둔다면,, 도움이 될것같구...
나중에 요리공부한뒤에 필요하다고 느낄때 공부해도 괜찮지않을까 하는 생각도 들구요...
그리고 입학자격에 Bac 소지자라고 되어있던데, 우리나라 고등학교 졸업장으로 대체 되는지요...
두 학교를 두고 참 고민이 많네요...
Paul은 리옹에 있고, ESCF는 파리에 있죠.
생활비 부분에서 Paul 더 났지않을까 생각도들구 ㅜㅜ에요 ㅜㅜ
유학을 가려다보니 역시 비용부분에 있어서 제일 큰 부담을 느끼고 있거든요 ^^;;
Paul Bocuse에서 3기 과정에 보면요 완성하고 기업이라고 따로 있던데, 차이가 뭔지 궁금해요 ^^
그리고 Paul Bocuse를 나오신 분께서
제게 Pual bocuse랑 Ecole gregoire ferrandi 두학교를 좋다고 추천해주셨는데요.
Ecole Gregoire ferrandi 가 Paul 보다 학비가 저렴하다고 하는데, 기간이 너무 짧게 느껴져서요..
요리 과정이 5개월도 있고, 9개월도 있다는것 같은데요..
자격증 취득하는 과정 배우면서 5개월정도 요리공부를 해서 다른곳에서 일할수 있을만큼의 능력이 될지 걱정입니다..
1년에서 2년정도 배울수 있는 학교를 찾고싶은데...
생활이 길어지면...또 유학비용이 늘어나고 ㅜㅜ 참....
대부분 17주 ~ 20주 ~ 막 이런식으로 몇개월밖에 되지 않은 학교도 많더라구요.
제가 제일 걱정되는 부분이, 과연 이 정도로 단기간 과정을 배워도 충분할지가 걱정되요.....ㅜㅜ....
위에 학교 말고도 여러 학교를 찾아보고 싶은데,
정보가 너무 없어서 힘들어요 .
생활비 문제도 면에서 부담을 조금이나 줄이고자,
이왕이면 파리가 아닌 다른 도시에 있는 학교로 가고싶은데요.
Paul Bocuse 말고 유명 쉐프가 세운 요리학교들 중
alain ducasse학교(www.ad-formation.com)
그리고 ecole gastronomique Bellouet-conseil(www.bellouet.web.com)
olivier Bajard가 운영하는 ecole international de patisserie olivier Bajard
(www.olivier-Bajard.com) 에 대해서도 알고싶은데, 불어로된 홈페이지를 도저히 해석이 불가하네요 ㅜ
꼭 유명한 학교가 아니어도 , 학비가 상대적으로 저렴하고 좋은 학교를 찾고픈데, 추천 좀 해주세요.
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