보르도에 위치한 CAFA Formations 포도주 학교의 8주간 속성과정에 대한 안내입니다.

이 속성과정은 무비자로 입국할 수 있다는 장점과 소믈리에 과정을  단축시켜 진행하고자 하는 것,

그리고 한국의 대학교 방학 기간을 이용할 수 있다는 점에서 누구나 참여할 수 있는 프로그램입니다.

또한, 불어에 대한 불편함을 영어로 수업하면서 더 많은 분들이 참석할 수 있도록 하였습니다.

와인과 관련된 일을 하고 계신분들도 연수를 계획해 볼 수 있는 기회입니다.

자세한 사항은 유학원으로 문의 바랍니다.


CAFA Formations  
1986년부터 Viti-vinicole 로 유명한 Cafa Formations학교는 현재 Cafa 에서만이 포도주 및 알코올 음료와 프랑스 전통음식에 관한 수업을 받을 수 있다.

모든 교수진들은 전문가들로 구성되어 있으며, 효과적이고 체계적인 수업 방식의 실무를 중심으로 포도 밭에서 수업이이루어 진다. 또한 대부분의 교수진들은 현재 유명 레스토랑, 포도주 생산자 또는 유통업을 하고 있는 사람들로부터 인정받은 전문가들이다.

St-Emilon, Médoc, Grave, Pessac Léognan, Sauternes, Bourg, Blaye Entre Deux Mers..  이 모든 포도주 재배농장은 학교가 있는 보르도에서 45분 거리에 있다.

*  Intensive Courses in French « Sommellerie »

기간 - 8주(280시간 ; 2007년1월8일~2007년3월2일)
수업료 – 2990 유로
강의 언어 – 영어

강의 내용

1. 포도주의 정의 : 기본적인 요인,조건/ 양조방법/ 숙성과 병입/ 보관방법
2. 시음 : 시음방법/ 테이블 서비스/ 음식과의 조화
3. 프랑스 포도주 : 중요산지/ 샴페인과 발포성 포도주 지역/ 증류주 지역
4. 전세계의 포도주 생산지와 소비의 중요성과 문제점 : 이태리/ 스페인/ 스위스/ 독일/ 포르투갈/ 헝가리 등

5. 포도주의 사장현황과 상업 : 구입/ 판매/ 경매/ 유통과정의 기본적인 조건

6. 방문 : 샤또/ 네고스/ 공동 조합